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主食オートミール入り餃子の皮の作り方｜強力粉と合わせる手作り餃子
強力粉とオーツを合わせた生地で、ひき肉とキャベツを包みます。ひだの部分が厚くなりすぎないよう、生地は縁まで薄くのばします。
材料
- 皮約30〜40枚：強力粉150g、オートミール50g、水100mL程度
- 具：ひき肉100〜150g、キャベツ約1/4個、にら半束、にんにく2〜3片、生姜小さじ1
- ごま油・しょうゆ各大さじ1、スープの素小さじ1、めんつゆ大さじ1（好みで）
作り方
- 強力粉と細かくしたオーツを混ぜ、水を加減しながらこねる。
- 生地を小分けして丸くのばす。
- 刻んだ野菜とひき肉、調味料を混ぜ、皮で包む。
- フライパンで焼き、少量の水を加えてふたをし、肉の中心まで火を通す。
肉の加熱は、中心部75℃で1分以上を目安にしてください。厚生労働省 家庭での食中毒予防。
参考資料
写真
よくある質問
皮のふちが割れるときは？
水を少量足してこね、乾燥しないよう覆ってから一枚ずつのばしてください。
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