オートミール入りラザニア｜手作り生地とミートソース

材料

• 生地：小麦粉150g、オートミール50g、卵2個、オリーブ油2g
• ミートソース：豚ひき肉500g、トマト缶400g、玉ねぎ1個、セロリ1本、にんにく3片、オリーブ油大さじ2、ローリエ1枚、タイム・塩・こしょう適量
• ホワイトソース：牛乳500mL、小麦粉50g、バター50g、塩適量
• 仕上げ：溶けるチーズと粉チーズ適量

作り方

1. 生地の材料をこね、耐熱皿に合わせて薄くのばす。
2. 野菜とひき肉を炒め、トマト缶と香草を加えて煮詰める。ローリエは取り出す。
3. バターと小麦粉を加熱し、牛乳を少しずつ加えて混ぜ、ホワイトソースを作る。
4. 耐熱皿にソース、生地、チーズを重ね、180℃に予熱したオーブンで約30分を目安に焼く。中心まで加熱できていることを確認する。

肉の加熱は、中心部75℃で1分以上を目安にしてください。厚生労働省 家庭での食中毒予防。

参考資料

• 厚生労働省 家庭での食中毒予防

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